COLABORAÇÃO
QUATRO DOCES CELEBRANDO A PROPORÇÃO ÁUREA
A colaboração da Jaeger-LeCoultre com Nina Métayer começou em 2021 com a inauguração do 1931 Café, para o qual a célebre pâtissière criou doces excepcionais inspirados no tema Reverso. Nomeada chefe de confeitaria do ano três vezes antes de completar 30 anos, Nina é conhecida pelo apelo visual de seus doces, bem como por seu talento singular para misturar sabores evocativos de novas maneiras.
Para seus novos doces, Nina Métayer interpreta a harmonia da Proporção Áurea de uma maneira nova e contemporânea, por meio de proporções, forma, simetria e cor — uma homenagem à “proporção divina” que regeu o design do primeiro Reverso em 1931.
CRIAÇÃO
A POESIA DA SIMETRIA PERFEITA
Criado em 1931 no auge do movimento artístico Art Deco, o design original do Reverso foi regido pela Proporção Áurea. Um número místico representado pela letra grega φ (Phi) e simplificado como 1,618, a Proporção Áurea é reconhecida como um significante universal de beleza e harmonia.
A nova seleção de doces criada pela artista-pâtissier Nina Métayer capta a essência da Proporção Áurea e do Vallée de Joux por meio do sabor, textura e forma.
Infundida com ingredientes do Vallée de Joux, como avelãs, mel, pinho, castanhas e cassis, cada criação evoca a harmonia e a beleza naturais que cercam o lar da Jaeger-LeCoultre na parte suíça da Cordilheira do Jura.
UMA EQUAÇÃO UNIVERSAL DE BELEZA
Nina Métayer criou quatro novos designs de confeitaria especialmente para La Grande Maison: Spirale de Noisettes, Étoile de Cassis, Carré au Miel de Forêt e Ellipse de Sapin. Os visitantes da Jaeger-LeCoultre são convidados a experimentar os sabores de suas criações refinadas, obras de artes singulares.
A Jaeger-LeCoultre e eu compartilhamos uma crença profunda na harmonia e a aplicamos ao nosso trabalho. As formas visuais dos meus doces influenciam a percepção do sabor, revelando a promessa de poesia desde a primeira mordida.
CRIADORA
NINA MÉTAYER: CRIANDO A ARTE DO SABOR
A célebre Chef Pâtissière Nina Métayer começou sua carreira com apenas 21 anos no Le Meurice como parte da equipe de confeitaria da Chef Camille Lesecq. Ela treinou com Jean-François Piège em seu Grand Restaurant com estrela Michelin e rapidamente foi incumbida de criar sobremesas para o local premiado.
Nina Métayer foi premiada como Chef de confeitaria do ano três vezes e foi destaque nas revistas Le Chef, Gault & Millau, Vanity Fair, GQ, entre outros. Ela também é membro do júri de prestigiadas competições internacionais, incluindo Bocuse d'Or e World Chocolate Masters.
PROGRAMA
MADE OF MAKERS: RENOVANDO A EXPRESSÃO CRIATIVA
Made of Makers engloba uma série de colaborações com artistas e artesãos de várias áreas fora da relojoaria, construindo uma comunidade de criadores com valores e visões de criatividade semelhantes e provocando novos debates.
Com intenso respeito pela pessoa no processo – a criatividade da mente e a habilidade da mão – o programa concentra-se em almas criativas que compartilham os valores da Maison e cujo trabalho explora novas formas de expressão.
O que vem a seguir
A história continua
