La montre en acier a acquis une place de choix dans quasiment toutes les collections de La Grande Maison. L’acier est un alliage composé principalement de fer et de carbone, dont la teneur exacte est primordiale : en dessous de 0,02 %, on parle de fer, et au-delà de 2,1 %, on parle de fonte. Autrefois considéré comme ordinaire par les horlogers, l’acier d’un certain type est toutefois devenu, sous l’impulsion de quelques grands noms de la Haute Horlogerie, un métal noble, prisé pour ses nombreuses qualités. La montre en acier est ainsi amagnétique et très résistante à la corrosion. Biocompatible, elle offre en outre une excellente résistance mécanique. Il existe différents types d’acier, de non alliés à faiblement alliés, ou, au contraire, contenant de nombreux éléments d’alliage. Jaeger-LeCoultre utilise un acier inoxydable de grande qualité, c’est-à-dire fortement allié, pour habiller les boîtes et les bracelets de nombreuses montres de la plupart de ses collections, notamment la Reverso et la Master.