LA COLLABORAZIONE
UN VIAGGIO SENSORIALE NELLA MIXOLOGY
Celebrando l’artigianalità nelle sue molteplici forme, Jaeger-LeCoultre è lieta di annunciare – nell’ambito dell’iniziativa “The Stellar Odissey” – la sua recente collaborazione con il celebre mixologist Matthias Giroud. Rendendo omaggio alle origini celesti della misurazione del tempo, il rinomato bartender francese ha tratto ispirazione dalle meraviglie del cielo notturno, dalle complessità dell’orologeria astronomica e dalla naturale generosità della Vallée de Joux per creare una serie di soft cocktail esclusivi che Jaeger-LeCoultre offrirà ai propri ospiti durante tutto l’anno.
LA BIOGRAFIA
MATTHIAS GIROUD: UNA CARRIERA INTERNAZIONALE
Matthias Giroud ha iniziato la sua carriera nel 1997, a 18 anni, presso il famoso Barfly di Parigi. Nel 2008, è stato nominato “worldwide executive bar chef development” per il gruppo Buddha Bar e, nel 2009, è diventato il primo executive bar chef francese a essere nominato nella prestigiosa classifica dei 50 migliori bar del mondo con il Buddha Bar di Parigi.
Co-autore del dizionario dei cocktail “La Petite Bibliothèque des Cocktails” edito da Larousse, ha partecipato al World Cuisine Summit nel 2015 e nel 2019, accanto ad alcuni dei più grandi chef del mondo e nel 2016 ha contribuito con il suo talento al Mistura Qaray, il più grande evento culinario del Sud America. Oggi, insieme al suo socio, gestisce il laboratorio L’Alchimiste, a Parigi, dedicato alla creazione di esperienze uniche che coniugano mixology e gastronomia.
Il tempo che ho trascorso nella Vallée de Joux è stato davvero stimolante. Vedere i pianeti e le stelle catturati in scala così piccola e disegnati con tanta maestria è stato emozionante.
DALLA MIXOLOGY ALL’ARMONIA
Coniugando le sue abilità di chef de cuisine, profumiere e artista visivo con eccezionale immaginazione e grande finezza, Matthias Giroud eleva la mixology a una forma d’arte che a volte sembra vicina all’alchimia. Lavorando su diversi aspetti come temperatura, texture, colore e forma, oltre che su profumi e sapori, padroneggia l’arte della stratificazione per far emergere sottili sfumature e creare armonie perfette, spesso inaspettate e talvolta provocatorie. Queste straordinarie composizioni vanno ben oltre il loro eccezionale sapore, catturando e stuzzicando molti sensi contemporaneamente: vista, tatto, olfatto e soprattutto gusto.
L’ATELIER STELLARE
UN’ESPERIENZA SQUISITA
Durante tutto l’anno, l’esclusiva carta di “mocktail” (cocktail analcolici) di Matthias Giroud sarà offerta agli ospiti della Grande Maison. Le sue creazioni stellari saranno disponibili per la prima volta in occasione del salone “Watches & Wonders” organizzato a Ginevra dal 30 marzo al 5 aprile, all’interno di uno spazio appositamente progettato, chiamato “Atelier stellare”. Un nome che ricorda l’eccezionale livello di artigianalità incarnato da queste splendide miscele.
Dopo la presentazione a Ginevra, Jaeger-LeCoultre offrirà la stessa sublime esperienza di degustazione ai suoi ospiti in tutto il mondo, evocando lo splendore del nostro universo attraverso un’odissea sensoriale nel cuore della Vallée de Joux.
Chi sarà il prossimo?
La storia continua
