COLABORACIÓN
UN SORPRENDENTE VIAJE GASTRONÓMICO
Presentamos al chef Himanshu Saini, un maestro culinario galardonado con dos estrellas Michelin, que suma sus conocimientos técnicos y su experiencia al programa Creado por creadores de Jaeger-LeCoultre. Su innovadora gastronomía moderna ofrece cuatro delicias que le harán vivir toda una experiencia, con una presentación visualmente fascinante, y maridadas con bebidas que combinan creativamente ingredientes, texturas y colores. Los visitantes de The Precision Atelier se embarcarán en un viaje de sabores y disfrutarán de un destacado equilibrio entre el legado gastronómico de la India y los ingredientes del valle de Joux.
CREACIÓN
INNOVADORA GASTRONOMÍA MODERNA
La gastronomía moderna del chef Himanshu Saini fusiona tradición y técnicas gastronómicas de vanguardia, trabajando desde la química y la física culinaria y combinando la ciencia con técnicas innovadoras y un gran talento artístico para crear nuevas experiencias gastronómicas. El menú de delicias gastronómicas del chef Himanshu Saini, creadas exclusivamente para La Grande Maison, refleja la precisión y la elegancia inherente a cada uno de los relojes Jaeger-LeCoultre.
UN GUSTO DE REFINADA PRECISIÓN
El chef Himanshu Saini ha creado cuatro creaciones culinarias únicas para La Grande Maison: Mysterious Forest, Pine Nut Delight, Crimson Rosette y Verbena Outburst. Le invitamos a degustar los sabores de estas exquisitas delicias. Cada una de ellas es una verdadera obra de arte.
Siempre he sentido una fuerte conexión con el saber hacer artesanal. Cuando estoy definiendo los últimos detalles de los perfiles aromáticos o creando la presentación de un plato, siempre me baso en la conexión táctil con los ingredientes.
CREADORES
CHEF HIMANSHU SAINI: El CIENTÍFICO DE LOS INGREDIENTES
El chef Himanshu Saini, llamado muchas veces el científico de los sabores para describir su forma de interpretar la gastronomía moderna, es uno de los chefs indios más famosos del mundo. Los restaurantes del Chef Himanshu en Dubái y Bombay, expresan de forma elocuente su visión única de la cocina india en todo el mundo. En cuanto la Guía Michelin se introdujo en los Emiratos Árabes Unidos en 2022, su restaurante insignia Trèsind Studio de Dubái obtuvo su primera estrella. Un año más tarde, fue galardonado con una segunda estrella: obtener el estatus de dos estrellas de forma tan rápida fue un extraordinario logro. Creativo y renovador en su forma de trabajar los sabores y la presentación, el chef Himanshu Saini combina la química de los ingredientes y la física de la cocina con técnicas innovadoras y un enorme talento artístico para crear experiencias gastronómicas totalmente nuevas.
PROGRAMA
REIMAGINANDO LA EXPRESIÓN CREATIVA
El programa “Creado por creadores” engloba una serie de colaboraciones con artistas y artesanos de varias disciplinas ajenas a la relojería, constituyendo una comunidad de creadores que comparten valores y visiones de creatividad, y generando nuevos diálogos.
Con un gran respeto por la persona en el proceso, la creatividad de la mente y la habilidad de las manos, el programa se centra en almas creativas que comparten valores con La Maison, y cuyo trabajo explora nuevas formas de expresión.
¿Y ahora qué?
La historia continúa
