L’orologio in acciaio ha acquisito una posizione di rilievo in quasi tutte le collezioni della Grande Maison. L’acciaio è una lega costituita principalmente da ferro e carbonio, il cui contenuto esatto è essenziale: inferiore allo 0,02%, è ferro, superiore al 2,1%, ghisa. Un tempo ritenuto comune dagli orologiai, sotto l’impeto di alcuni nomi importanti nel campo dell’alta orologeria, un certo tipo di acciaio è diventato un metallo nobile, apprezzato per le sue numerose qualità. Infatti, l’orologio in acciaio è amagnetico e altamente resistente alla corrosione. Biocompatibile, vanta anche un’eccellente resistenza meccanica. Esistono diversi tipi di acciaio: dall’acciaio non legato o poco legato all’acciaio che al contrario contiene molti elementi leganti. Jaeger-LeCoultre utilizza acciaio inossidabile di alta qualità, cioè acciaio altamente legato, per realizzare le casse e i bracciali di numerosi orologi della maggior parte delle sue collezioni, in particolare Reverso e Master.