COLABORAÇÃO
UMA JORNADA GASTRONÔMICA INESPERADA
Apresentamos o Chef Himanshu Saini, um mestre culinário com duas estrelas Michelin, que traz sua experiência para o programa Made of Makers da Jaeger-LeCoultre. Sua inovadora gastronomia modernista oferece quatro petiscos experimentais, apresentados em formas visualmente cativantes, combinados com bebidas que misturam ingredientes, texturas e cores de forma criativa. Os convidados embarcarão em uma viagem de degustação no Precision Atelier para experimentar o equilíbrio notável entre o legado culinário da Índia e os ingredientes do Vallée de Joux.
CRIAÇÃO
GASTRONOMIA MODERNISTA PIONEIRA
Combinando um savoir-faire consagrado pelo tempo e técnicas culinárias vanguardistas, a gastronomia modernista do Chef Himanshu Saini aproveita a química e a física da culinária, combinando a ciência com técnicas inovadoras e grande talento artístico para criar novas experiências culinárias. O menu de petiscos experimentais do chef Himanshu Saini combinado com bebidas, criado exclusivamente para La Grande Maison, captura a precisão e a sofisticação inerentes a cada relógio Jaeger-LeCoultre.
UM SABOR DE PRECISÃO REFINADA
O chef Himanshu Saini elaborou quatro criações culinárias exclusivas para La Grande Maison: Mysterious Forest, Pine Nut Delight, Crimson Rosette e Verbena Outburst. Saboreie seus deliciosos petiscos, cada um uma obra-prima por si só.
Sempre senti uma forte ligação com o savoir-faire manual. Seja extraindo os detalhes dos perfis dos sabores ou preparando a apresentação de um prato, minha base está na conexão tátil com os ingredientes.
MAKERS
CHEF HIMANSHU SAINI: O CIENTISTA DOS INGREDIENTES
O Chef Himanshu Saini é um dos chefs indianos mais aclamados do mundo, muitas vezes referido como o Cientista dos Ingredientes ao descrever sua abordagem única à gastronomia modernista. Os restaurantes do chef Himanshu Saini em Dubai e Mumbai expressam eloquentemente sua perspectiva única sobre a culinária indiana no mundo gastronômico em geral. Seu principal restaurante em Dubai, o Trèsind Studio, foi imediatamente premiado com uma estrela Michelin quando o guia epônimo foi apresentado aos Emirados Árabes Unidos em 2022. Um ano depois, ele ganhou uma segunda estrela; trata-se de um feito notável ser elevado tão rapidamente ao status de duas estrelas. Criativo e progressista em sua abordagem aos sabores e à apresentação, o Chef Himanshu Saini combina a química dos ingredientes e a física da cozinha com técnicas inovadoras e grande talento artístico para criar experiências gastronômicas totalmente novas.
PROGRAMA
RENOVANDO A EXPRESSÃO CRIATIVA
Made of Makers engloba uma série de colaborações com artistas e artesãos de várias áreas fora da relojoaria, construindo uma comunidade de criadores com valores e visões de criatividade semelhantes e provocando novos debates.
Com intenso respeito pela pessoa no processo – a criatividade da mente e a habilidade da mão – o programa concentra-se em almas criativas que compartilham os valores da Maison e cujo trabalho explora novas formas de expressão.
O que vem a seguir
A história continua
