A COLABORAÇÃO
UMA JORNADA DE MIXOLOGIA SENSORIAL
Celebrando o trabalho artesanal em suas diversas formas, a Jaeger-LeCoultre tem o prazer de anunciar sua mais recente colaboração Stellar Odyssey com o renomado mixologista: Matthias Giroud. Em homenagem às origens celestes da contagem do tempo, esse especialista em mixologia se inspirou nas maravilhas do céu noturno, na complexidade da relojoaria astronômica e no Vallée de Joux para criar um menu com oito coquetéis.
A BIOGRAFIA
MATTHIAS GIROUD: UMA CARREIRA INTERNACIONAL
Matthias Giroud iniciou sua carreira em 1997, aos 18 anos, no famoso Bar Fly, em Paris. Em 2008, foi nomeado chefe executivo de bar mundial para o Buddha Bar Group e, em 2009, tornou-se o primeiro chef executivo de bar francês a fazer parte do ranking dos 50 melhores bares do mundo com o Buddha Bar Paris.
Coautor do dicionário de coquetéis “La Petite Bibliothèque des Cocktails” de Larousse, participou do World Cuisine Summit em 2015 e 2019, ao lado de alguns dos maiores chefs do mundo, e em 2016 contribuiu com seu talento para o Mistura Qaray, o maior evento culinário da América do Sul. Hoje, juntamente com o seu sócio, ele dirige a oficina L’Alchimiste, em Paris, dedicada à criação de experiências únicas de mixologia e gastronomia.
Meu tempo no Vallée de Joux foi realmente inspirador. Ver os planetas e estrelas capturados em uma escala tão pequena e projetados com tanta arte foi emocionante.
DA MIXOLOGIA À HARMONIA
Combinando as habilidades de chef de cozinha, perfumista e artista visual com uma imaginação excepcional e grande elegância, Matthias Giroud eleva a mixologia a uma forma de arte que às vezes parece próxima da alquimia. Trabalhando com temperatura, textura, cor e forma, além de aromas e sabores, ele domina a arte de combinar para destacar nuances sutis e criar harmonias perfeitas, muitas vezes inesperadas e às vezes provocantes. Essas composições notáveis vão muito além dos sabores excepcionais, capturando e provocando muitos sentidos ao mesmo tempo: visão, tato, olfato e, principalmente, paladar.
O STELLAR ATELIER
UMA EXPERIÊNCIA INCRÍVEL
Ao longo do ano, o menu exclusivo de coquetéis sem álcool de Matthias Giroud será oferecido aos convidados da La Grande Maison. Suas criações estelares estarão disponíveis pela primeira vez na Watches & Wonders em Genebra em março, dentro de um espaço especialmente projetado chamado Stellar Atelier. Um nome que lembra o nível excepcional de artesanato incorporado nestas esplêndidas misturas.
Após a inauguração em Genebra, a Jaeger-LeCoultre oferecerá a mesma experiência sublime de degustação aos seus visitantes em todo o mundo, evocando o esplendor do nosso universo e levando-os em uma odisseia sensorial ao Vallée de Joux.
O que vem a seguir
A história continua
