O relógio de aço inoxidável adquiriu uma posição proeminente em quase todas as coleções da Grande Maison. O aço inoxidável é uma liga composta principalmente de ferro e carbono, cujo conteúdo exato é essencial: abaixo de 0,02%, é ferro, acima de 2,1%, ferro fundido. Uma vez considerado comum pelos relojoeiros, sob o impulso de vários nomes reconhecidos da Haute Horlogerie, um certo tipo de aço inoxidável se tornou um metal nobre, apreciado por suas muitas qualidades. Na verdade, o relógio de aço inoxidável é amagnético e altamente resistente à corrosão. Biocompatível, possui uma excelente resistência mecânica. Existem diferentes tipos de aço, de aço sem liga e de ligas baixas até, no extremo oposto, aço que contém muitos elementos de liga. A Jaeger-LeCoultre usa um aço inoxidável de alta qualidade, isto é, altamente ligado, para as caixas e pulseiras de diversos relógios na maior parte de suas coleções, notadamente no Reverso e no Master.