협업
놀라운 미식 여행
미슐랭 2스타 요리 마스터 셰프 히만슈 사이니를 소개합니다. 그는 자신의 전문 지식을 예거 르쿨트르의 Made of Makers 프로그램에서 선보입니다. 그의 혁신적인 현대식 요리법은 재료, 텍스처 및 컬러를 창의적으로 혼합한 음료와 함께 시각적으로 매혹적인 형태로 네 가지의 체험형 메뉴를 제공합니다. 방문객은 프리시전 아틀리에에서 인도의 요리 유산과 발레드주에서 생산된 재료 사이의 놀라운 균형을 경험하는 미각 여행을 떠나게 됩니다.
작품
현대식 요리법을 개척하다
유서 깊은 장인정신과 아방가르드한 요리법을 결합한 셰프 히만슈 사이니의 현대 미식 세계는 요리의 화학적 성질 및 물리학을 활용하고 과학과 혁신 기술 및 뛰어난 예술적 재능을 결합하여 새로운 요리 경험을 선사합니다. 그랑 메종을 위해 특별히 마련된 셰프 히만슈 사이니의 체험형 음식 메뉴는 모든 예거 르쿨트르 타임피스에 내재된 정밀함과 정교함을 담아냅니다.
세려된 정밀함의 맛
셰프 히만슈 사이니는 그랑 메종을 위해 네 가지 특별한 요리를 창조했습니다. 미스티리어스 포레스트(Mysterious Forest), 파인넛 딜라이트(Pine Nut Delight), 크림슨 로제트(Crimson Rosette), 버베나 아웃버스트(Verbena Outburst). 각각이 그 자체로 걸작인 그의 요리를 즐겨보세요.
저는 항상 수공예와 강한 유대감을 느껴왔습니다. 맛의 프로필을 세세하게 그려내든 요리의 모습을 조각하든, 모든 기반은 재료와 세심하게 연결되어 있습니다.
MAKERS
셰프 히만슈 사이니: 재료의 과학
셰프 히만슈 사이니는 세계에서 가장 호평받는 인도 셰프로 현대식 요리법에 대한 그의 특별한 접근법을 빗대어 재료의 과학자로 불립니다. 두바이와 뭄바이에 있는 셰프 히만슈 사이니의 레스토랑에서는 미식 세계 전반에서 인도 요리에 대한 그의 특별한 관점을 설득력 있게 표현합니다. 두바이에 있는 그의 대표 레스토랑인 트레신드 스튜디오는 2022년 미슐랭 가이드 UAE에 소개되면서 즉시 미슐랭 스타를 받았습니다. 1년 후 그는 두 번째 스타를 받아, 매우 빠르게 2스타로 승급되는 놀라운 성과를 이뤄냈습니다. 맛과 표현에 대한 창의적이고 진보적인 접근 방식을 갖춘 셰프 히만슈 사이니는 재료의 화학적 성질과 요리의 물리학을 혁신적인 기술 및 훌륭한 예술적 재능과 결합하여 완전히 새로운 다이닝 경험을 창조합니다.
프로그램
창의적 표현의 재해석
Made of Makers는 워치메이킹 이외의 다양한 분야의 아티스트 및 장인들과 일련의 협업을 진행했으며, 창의성에 대한 비슷한 가치와 비전을 가진 크리에이터 커뮤니티를 구축하고 대중들과 새로운 대화를 시도하고 있습니다.
이 과정에 참여하는 아티스트의 창의성과 수공예 기술에 대한 깊은 존경심을 담은 이 프로그램은 메종의 가치를 공유하고 새로운 표현 형태를 탐구하는 창의적인 영혼에 초점을 맞춥니다.
