협업
감각적인 칵테일 여행
예거 르쿨트르는 다양한 형태의 수공예를 기념하며 유명 믹솔로지스트 마티아스 지루(Matthias Giroud)와의 함께 스텔라 오디세이 컬래버레이션을 선보이게 된 것을 기쁘게 생각합니다. 마티아스는 천체에서 기원한 타임키핑에 대한 오마주로 밤하늘의 경이로움, 복잡한 천문학적 워치메이킹, 발레드주의 자연 현상에서 영감을 얻은 소프트 칵테일 메뉴를 선보입니다.
프로필
마티아스 지루: 인터내셔널 커리어
마티아스 지루는 1997년 18세의 나이로 파리의 유명한 Bar Fly에서 커리어를 시작했습니다. 2008년에는 Buddha Bar Group의 글로벌 개발 담당 수석 바셰프로 임명되었으며, 2009년에는 세계 50대 최고의 바 순위에 Buddha Bar Paris의 이름을 올린 최초의 프랑스 수석 바셰프가 되었습니다.
Larousse의 칵테일 사전 “La Petite Bibliothèque des Cocktails”의 공동 저자인 그는 2015년과 2019년 World Cuisine Summit에 세계 최고의 셰프들과 함께 참가했으며, 2016년에는 남미 최대 요리 이벤트인 Mistura Qaray에서 실력을 발휘했습니다. 오늘날 그는 파트너와 함께 파리에서 특별한 칵테일과 미식 경험을 만드는 데 전념하는 L'Alchimiste 워크숍을 운영하고 있습니다.
발레드주에서의 시간은 정말 감동적이었습니다. 작은 사이즈 안에 예술적 디자인으로 담은 행성과 별을 감상하는 것은 스릴이 넘쳤습니다.
조화로운 칵테일
뛰어난 상상력과 기교를 겸비한 셰프, 조향사 및 비주얼 아티스트의 기술을 갖춘 마티아스 지루(Matthias Giroud)는 칵테일 제조를 연금술에 가까운 예술로 승화시켰습니다. 온도, 질감, 색상, 형태, 향과 풍미를 함께 작업하여, 그가 마스터한 레이어링의 예술로 미묘한 뉘앙스를 이끌어내고 완벽하고 예상치 못한, 때로는 도발적인 하모니를 만들어냅니다. 이 놀라운 구성은 탁월한 맛을 뛰어넘어 시각, 촉각, 후각, 특히 미각과 같은 다양한 감각을 한 번에 포착하고 자극합니다.
스텔라 아틀리에
섬세한 경험
연중 마티아스 지루의 독창적인 목테일 메뉴가 그랑 메종의 고객들에게 제공됩니다. 그의 뛰어난 작품은 3월 제네바의 워치스 & 원더스에서 스텔라 아틀리에라고 불리는 특별한 공간에서 처음으로 선보일 예정입니다. 그 공간의 이름은 화려한 조합으로 구현된 탁월한 장인정신을 떠올리게 합니다.
제네바에서의 공개 후, 예거 르쿨트르는 전 세계의 고객들에게 놀라운 시음 경험을 제공할 것입니다. 우주의 화려함을 일깨우고 발레드주로 향하는 감각적인 여행으로 안내할 것입니다.
