Стальные часы заняли прочную позицию практически во всех коллекциях часового Дома. Сталь — это сплав, состоящий, в основном, из железа и углерода, точное содержание которого играет критическую роль: до 0,02% это железо, свыше 2,1% это чугун. После того как с подачи именитых мастеров в мире высокого часового искусства сталь была признана всеми остальными производителями часов, определенный тип этого сплава стал считаться благородным металлом, который высоко ценится за свои многочисленные качества. Действительно, стальные часы не магнитятся и обладают повышенной устойчивостью против коррозии. Обладая биологической совместимостью, они также славятся крепостью своей механики. Существуют разные типы стали, от нелегированной и низколегированной стали до, напротив, стали, которая содержит множество элементов. Jaeger-LeCoultre использует высококачественную нержавеющую, то есть с высоким содержанием примесей, сталь для изготовления кожухов и браслетов многочисленных часов для большей части своих коллекций, в частности Reverso и Master.