合作项目
实验性巧克力美食之旅
新锐巧克力大师马蒂厄·达沃安，将非凡艺术创想带入积家“名家造艺”主题项目。他采用独特的巧克力制作方法，融入来自汝山谷的原料，搭配特调饮品，精心创作出四款实验性的巧克力臻品。在积家1931 Café，来宾将踏入一段难忘的巧克力美食之旅：感受前所未有的口感体验，鲜明迥异的风味融合和令人惊叹的视觉盛宴，以致敬Reverso翻转系列腕表的灵感之源。
作品
巧克力艺术
马蒂厄·达沃安专为积家大工坊创作的巧克力甜品展现了他别具一格的个人风格，挑战先入之见，拓展巧克力制作之界限。果仁夹心、松露、法奇软糖巧克力：传统与新意碰撞融合，口感层次鲜明迥异，为品鉴体验增添令人惊叹的感官体验；橄榄、蘑菇、花粉：将看似“不可能”的风味与食材巧妙组合，呈献焕然一新的和谐口感；微型圆球、雕塑、错视效果：以令人惊艳的配比、造型和表面润饰，营造惊喜而又愉悦的光学幻象。
用巧克力致敬REVERSO翻转系列腕表的设计起源
马蒂厄·达沃安将为莅临1931 Café的来宾特别提供四款巧克力甜品：“Harmonie de Chocolat（马球圆舞曲）”、“Galop des Bois（林野奔逸）”、“Éclat de Caviar（鱼子酱颂歌）”、“Douceur du Cavalier（甜蜜凯旋）”；致敬Reverso翻转系列腕表灵感起源的同时，巧妙地将马球运动艺术的视觉意象与积家大工坊所在地汝山谷的独特风味相结合，呈现独到的视觉杰作。
巧克力可以被磨成粉末，化为液体，或绵密如奶油，亦可轻盈如泡沫，从丝滑细腻的膏体到酥爽松脆的口感……我无法想象还有第二种食材能够拥有如此丰富的艺术创作空间。如果你希望品尝不同风味，突破传统味蕾组合的边界，巧克力让一切皆有可能。
“造艺”者
马蒂厄·达沃安：巧克力工艺大师
常驻日内瓦的马蒂厄·达沃安是业界公认的新锐巧克力大师。他成长于法国阿尔卑斯山区安纳西（Annecy）附近的家庭农场中，始终知道自己想要用双手成就事业，而对手工技艺的痴迷让他进一步深入了解原料加工的潜力。在探索糕点世界之前，他首先从烘焙入门开启了自己的美食烹饪之旅，并很快发现自己对巧克力情有独钟。于他而言，巧克力承载着他尽情挥洒的无限创意，令他能够全神贯注于将可可豆加工为精美巧克力作品的复杂流程之中，引入意想不到的独特风味。他对原材料进行艺术性探索和塑造，以丰富多样的造型与质感缔造出魅力非凡的巧克力美食杰作。从法属波利尼西亚的波拉波拉到科威特，马蒂厄·达沃安因工作而辗转世界各地，也由此积累了丰富经验，这也成为他不断追求巧克力制作工艺新高度的不竭动力。
REVERSO翻转系列腕表
马蒂厄·达沃安精选
主题项目
“名家造艺”主题项目：重塑创意表达
“名家造艺”主题项目汇集了制表之外其他不同领域的众多艺术家、设计师和工艺大师，通过开展一系列合作，创建了一个拥有与积家大工坊相似价值观与创意愿景的创作者社群，激发全新对话与交流。
怀着对创作者的至深敬意，对巧思创意与专业技艺的崇敬，名家造艺项目尤为青睐与大工坊理念契合的世界知名艺术家，乐见他们通过特别材质和媒介来探索全新表现形式。
